A Bolonia la llaman «la docta, la gorda y la roja»: por su universidad, por su cocina y por el color de sus tejados. Es una ciudad vivida, con estudiantes en cada plaza y decenas de kilómetros de pórticos para pasear a cubierto.
Bolonia en su contexto
Bolonia fue etrusca y romana, pero su identidad se formó en la Edad Media: en 1088 nació su universidad, considerada la más antigua del mundo occidental, y las familias nobles levantaron decenas de torres para demostrar su poder. Los pórticos surgieron para ganar espacio habitable sobre la calle y se hicieron obligatorios. Durante siglos perteneció a los Estados Pontificios.
Un recorrido por Bolonia, paso a paso
- Piazza Maggiore, con la basílica de San Petronio y la fuente de Neptuno.
- Las Dos Torres, Asinelli y Garisenda, símbolo de la ciudad.
- Pórticos, Patrimonio de la Humanidad: cubren buena parte del centro.
- Archiginnasio, antigua sede de la universidad, con su teatro anatómico de madera.
- Basílica de Santo Stefano, el conjunto de «las siete iglesias».
- Quadrilatero, las calles del mercado medieval.
- Santuario de San Luca, al que se sube por el pórtico más largo del mundo.
Cuánto tiempo hace falta y cómo repartirlo
Todo queda cerca de la Piazza Maggiore. Desde allí, las Dos Torres están a cinco minutos por la Via Rizzoli, y el Quadrilatero, justo detrás de la plaza.
La subida a San Luca, bajo pórticos todo el camino, es una caminata de alrededor de una hora desde el centro; también hay un trenecito turístico.
Mejor época y duración de la visita
Primavera y otoño. En verano hace mucho calor y parte de los estudiantes se va. Con dos días da tiempo; es además una buena base para ir a Rávena, Módena o Parma.
Dónde comer en Bolonia
Cerca de Bolonia encontrarás restaurantes y tabernas con cocina local. Estos son los mejor valorados por los viajeros, con sus estrellas, horarios y reservas al día:
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Cómo llegar
El aeropuerto de Bolonia está unido a la estación central por un tren elevado. La ciudad es un nudo ferroviario: está en la línea de alta velocidad entre Milán, Florencia y Roma.
Consejos de viaje
- Aquí no existen los «espaguetis a la boloñesa»: se piden tagliatelle al ragù.
- Comprueba antes de ir si se puede subir a la torre Asinelli: su acceso depende de las obras de consolidación de la Garisenda.
- Prueba la mortadela y los tortellini in brodo.
- Bolonia se disfruta más comiendo y paseando que tachando monumentos.
- San Petronio tiene una de las mayores meridianas solares del mundo, trazada en el suelo.
Lo que quizá no sabías de Bolonia
- De las cerca de cien torres medievales que llegó a tener quedan en pie una veintena.
- La torre Garisenda está tan inclinada que Dante la cita en la Divina Comedia.
- Los pórticos de Bolonia suman más de sesenta kilómetros y son Patrimonio de la Humanidad desde 2021.
