Lyon es la tercera ciudad de Francia y, para muchos franceses, su capital gastronómica. Está construida entre dos ríos y dos colinas, y su casco histórico, del barrio renacentista a la colina de los tejedores de seda, es Patrimonio de la Humanidad.
Lyon en su contexto
Los romanos fundaron Lugdunum en el año 43 a. C. sobre la colina de Fourvière, y la hicieron capital de las Galias. En el Renacimiento, Lyon fue una ciudad de ferias, banqueros e impresores, y más tarde la capital europea de la seda: en el siglo XIX, miles de tejedores, los canuts, trabajaban en los talleres de la Croix-Rousse. Su centro histórico es Patrimonio de la Humanidad desde 1998.
Un recorrido por Lyon, paso a paso
- Vieux Lyon, uno de los mayores barrios renacentistas de Europa, con sus traboules, los pasadizos entre patios.
- Basílica de Fourvière, en lo alto de la colina, con la mejor vista.
- Teatros romanos de Lugdunum.
- Presqu’île, la península entre el Ródano y el Saona, con las plazas Bellecour y des Terreaux.
- Croix-Rousse, el barrio de los antiguos tejedores de seda.
- Halles de Lyon Paul Bocuse, el mercado gastronómico.
- Museo de las Confluencias, donde se unen los dos ríos.
Cuánto tiempo hace falta y cómo repartirlo
Empieza arriba: sube en funicular a Fourvière, mira la ciudad desde la explanada de la basílica y baja a pie por los teatros romanos hasta el Vieux Lyon.
Cruza el Saona hacia la Presqu’île para ver las grandes plazas y, si te queda tiempo, sube a la Croix-Rousse, que tiene otro ambiente, de barrio y de mercado.
Mejor época y duración de la visita
De mayo a octubre. A principios de diciembre, alrededor del día 8, se celebra la Fiesta de las Luces, que atrae a muchísimos visitantes. Dos días son la medida justa.
Dónde comer en Lyon
Cerca de Lyon encontrarás restaurantes y tabernas con cocina local. Estos son los mejor valorados por los viajeros, con sus estrellas, horarios y reservas al día:
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Cómo llegar
Lyon tiene aeropuerto, unido al centro por un tranvía rápido, y dos grandes estaciones con trenes de alta velocidad desde París, Marsella o Barcelona.
Consejos de viaje
- Come en un bouchon, la taberna tradicional lionesa: cocina contundente y casera.
- A Fourvière se sube en funicular con el mismo billete del metro.
- Algunas traboules son privadas y solo abren por el día: entra en silencio.
- La ciudad tiene metro, tranvía y dos funiculares con el mismo billete.
- Durante la Fiesta de las Luces, el centro se corta al tráfico y hay muchísima gente.
Lo que quizá no sabías de Lyon
- Los hermanos Lumière inventaron el cinematógrafo en Lyon y rodaron aquí la primera película, en 1895.
- Las traboules permitían a los tejedores trasladar la seda a cubierto. En la Segunda Guerra Mundial las usó la Resistencia.
- Paul Bocuse, el cocinero más influyente de la Francia del siglo XX, era de las afueras de Lyon.
