Burdeos da nombre a los vinos más famosos del mundo y es, además, una de las ciudades más elegantes de Francia: un conjunto del siglo XVIII a orillas del Garona que la Unesco protege casi entero.
Burdeos en su contexto
Burdeos fue la Burdigala romana y, entre los siglos XII y XV, perteneció a la corona inglesa, tras el matrimonio de Leonor de Aquitania con Enrique Plantagenet: entonces empezó la exportación de vino a Inglaterra. Su gran época fue el siglo XVIII, cuando el comercio atlántico pagó las fachadas de piedra clara que hoy la definen. El conjunto, llamado Puerto de la Luna por la curva del Garona, es Patrimonio de la Humanidad desde 2007.
Un recorrido por Burdeos, paso a paso
- Plaza de la Bolsa y el Espejo de Agua, que la refleja.
- Cité du Vin, el museo dedicado a la cultura del vino.
- Catedral de Saint-André y la torre Pey-Berland.
- Grosse Cloche y la puerta Cailhau, restos de la ciudad medieval.
- Rue Sainte-Catherine, una de las calles peatonales más largas de Europa.
- Muelles del Garona y el barrio de Chartrons.
- Saint-Émilion, el pueblo de viñedos más famoso, a un trayecto en tren.
Cuánto tiempo hace falta y cómo repartirlo
El centro es llano y se recorre a pie o en tranvía. Un paseo clásico va de la plaza de la Bolsa, por los muelles, hasta la plaza de Quinconces, y vuelve por el Gran Teatro y la rue Sainte-Catherine hasta la catedral.
La Cité du Vin está río abajo, a unas paradas de tranvía, y pide dos o tres horas.
Mejor época y duración de la visita
De mayo a octubre. La vendimia es en septiembre y principios de octubre. Dos días para la ciudad, y uno más para Saint-Émilion o para la duna de Pilat y la bahía de Arcachón.
Dónde comer en Burdeos
Cerca de Burdeos encontrarás restaurantes y tabernas con cocina local. Estos son los mejor valorados por los viajeros, con sus estrellas, horarios y reservas al día:
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Cómo llegar
Burdeos tiene aeropuerto en Mérignac y trenes de alta velocidad que la unen con París en unas dos horas. Desde el norte de España se llega por carretera cruzando Irún.
Consejos de viaje
- Para visitar bodegas (châteaux) hay que reservar: no se entra sin cita.
- Prueba los canelés, el dulce de la ciudad.
- El tranvía cubre todo lo que no se alcanza a pie.
- El Espejo de Agua funciona en los meses templados y alterna agua y niebla.
- A Saint-Émilion se llega en tren regional; desde su estación hay un paseo hasta el pueblo.
Lo que quizá no sabías de Burdeos
- La clasificación de los grandes vinos del Médoc se hizo en 1855 y sigue vigente casi sin cambios.
- Los canelés llevan ron y vainilla, dos productos que llegaban al puerto desde las colonias.
- El pintor Francisco de Goya murió en Burdeos en 1828.
