El Vieux Lyon, Fourvière, la Croix-Rousse y los bouchons: qué ver en Lyon en dos días, dónde alojarse y la Fiesta de las Luces.
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Lyon es la tercera ciudad de Francia y lleva dos mil años siendo un cruce de caminos. Está construida entre dos ríos, el Ródano y el Saona, y dos colinas: Fourvière, «la que reza», y la Croix-Rousse, «la que trabaja».
Su centro histórico es Patrimonio de la Humanidad: el barrio renacentista del Vieux Lyon, con sus pasadizos; la Presqu’île, de grandes plazas, y las cuestas de los antiguos tejedores de seda.
Para los franceses es la capital de la buena mesa. Aquí están los bouchons, tabernas de cocina tradicional, y el mercado que lleva el nombre de Paul Bocuse.
Lugdunum fue fundada en el 43 a. C. y llegó a ser la capital de las Galias romanas. En el Renacimiento, sus ferias y sus banqueros italianos la hicieron una de las ciudades más ricas de Europa, y la imprenta, una de las más cultas. Después vino la seda: en el siglo XIX, miles de telares funcionaban en la Croix-Rousse, y sus obreros protagonizaron las primeras revueltas obreras de Francia.
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Un bouchon de referencia, conocido por su paté en croûte.
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Uno de los más antiguos de la ciudad, con sus salones de madera. La quenelle es el plato de la casa.
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Cocina lionesa tradicional algo más ligera, llevada por mujeres.
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Un bouchon clásico, de manteles de cuadros y platos de siempre.
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Abierta en 1836, con un salón inmenso de estilo art déco y cerveza propia.
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El gran mercado gastronómico, con puestos de queso, charcutería y marisco y barras para comer.
Son locales con trayectoria, pero los horarios, precios y cierres cambian: compruébalos antes de ir. Mercados, cafés y puestos callejeros no admiten reserva. Las estrellas de Google se actualizan solas con las opiniones de los clientes.
Lyon
Itinerario de 2 días en Lyon: Fourvière y los teatros romanos, el Vieux Lyon y sus traboules, la Presqu’île, la Croix-Rousse, las Halles Paul Bocuse y el parque de la Tête d’Or.
Lyon
Las mejores zonas para dormir en Lyon: Presqu’île, Vieux Lyon, Croix-Rousse, Part-Dieu, Confluence y Perrache. Para quién es cada una, con sus ventajas e inconvenientes.
Lyon
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