Guía de viaje de Córdoba

Descubre Córdoba

Córdoba fue, hace mil años, la ciudad más importante de Occidente. De aquella capital del califato queda la Mezquita, uno de los edificios más singulares del mundo, y un casco histórico de calles blancas y patios con flores que es Patrimonio de la Humanidad.

Alrededor de la Mezquita se extiende la Judería, con su sinagoga medieval. Junto al río están el puente romano y el Alcázar de los Reyes Cristianos, y hacia el norte, barrios menos visitados, con iglesias medievales, tabernas y el palacio de Viana.

La cocina cordobesa es de taberna: salmorejo, flamenquín, rabo de toro, berenjenas fritas con miel de caña y vinos de Montilla-Moriles, parientes de los de Jerez, que aquí se toman fríos y en copa pequeña.

Un poco de historia

Corduba fue capital de la provincia romana de la Bética, y de ella salieron Séneca y Lucano. En el año 756, el príncipe omeya Abderramán I la convirtió en capital de un emirato independiente; con el califato, en el siglo X, alcanzó su máximo esplendor, con una mezquita que se amplió varias veces y una ciudad palatina a las afueras, Medina Azahara. La guerra civil que acabó con el califato arrasó aquella corte. Fernando III conquistó la ciudad en 1236, y la mezquita se consagró como catedral.

Curiosidades de Córdoba

• La Mezquita no mira exactamente a La Meca: su orientación hacia el sur sigue siendo motivo de debate entre historiadores.
• En el siglo XVI se construyó una catedral renacentista en medio de la sala de columnas. Se atribuye a Carlos V el lamento de haber destruido algo único para hacer algo que había en todas partes.
• El salmorejo se diferencia del gazpacho en que lleva más pan y no lleva agua, pimiento ni pepino.
• La Plaza de la Corredera fue plaza de toros, mercado y cárcel.

Dónde comer en Córdoba: restaurantes destacados

Son locales con trayectoria, pero los horarios, precios y cierres cambian: compruébalos antes de ir. Mercados, cafés y puestos callejeros no admiten reserva. Las estrellas de Google se actualizan solas con las opiniones de los clientes.